Sałatka z krewetkami, cukinią i pieczarkami

Dla mnie, taka sałatka jest idealnym rozwiąznaiem na śniadanie, ale też po zwiększeniu porcji białka, w postaci krewetek, może stanowić obiad. Zasady jej przygotowania są oparte na programie Vitalni do 100 i odpowiednie na śniadanie oraz lekki obiad.

? Porcja: dla jednej osoby

? Potrzebne składniki:

❇️ 100 -150 g krewetek świeżych lub mrożonych

❇️ jeden pomidor

❇️ pół małej cukinii

❇️ jedna duża pieczarka

❇️ łyżka oliwy z oliwek

❇️ czosnek mielony

❇️ pieprz cayeene

❇️ mieszanka pestek: dynia, pinia, sezam – najlepszy jest czarny, pikatny do krewetek

❇️ świeża natka pietruszki

?Sposób przygotowania:

? Krewetki jeśli są zamrożone, polać ciepłą wodą i zdjąć pancerzyki. Jeśli świeże, oczyścić z pancerzyków.

? Do garnka wlać łyżkę oliwy i na rozgrzaną wrzućic na 3 minuty krewetki, posypując pieprzem cayeene (nie za dużo, bo jest pikantny).

? Cukinię pokroić w plastry i połówki lub ćwiartki, a pomidora i pieczarkę, w cząstki – tzw. ósemki.

? Pomidora wrzucamy do miseczki, a cukinię i pieczarkę do garnka. Dodać mielony czosnek i przykryć pokrywką na 2 minuty.

? Posiekać natkę pietruszki.

? Po około 2 minutach, kiedy cukinia i pieczraki zmiękną, a krewetki będą miałe i miękkie, wrzucić zawartość garnka do miseczki, na pomidory, razem z uzyskanym w garnku sosem. Wymieszać wszystko i wrzucić odrobinę pestek oraz posypać natką pietruszki.

Smacznego! ☺️

Zapraszam Cię do sprawdzenia naszego zdrowotnego programu Vitalni do 100